О НаС
«Мы хотим открывать для вас новые грани вкуса шоколада и вина. Уже сейчас „Салон Пьяная Вишня“ — это почти десяток мероприятий в самых эстетичных локациях Петербурга и Москвы. Во-первых, это красиво. Во-вторых, программы дегустаций я составляю как на основе своего многолетнего опыта, так и с помощью классных экспертов, настоящих фанатиков (а не фанатов) своего дела: шоколатье, виноделов, коллекционеров и историков». — говорит Виктория Дим, основатель Салонов.
Наша миссия — развивать чувство вкуса у гостей. Мы постоянно ищем новые формы и идеи, чтобы радовать как гурманов, так и начинающих фуди.
а
я
ПОЧЕМУ “ПЬЯНАЯ ВИШНя”?
Так назывался легендарный швейцарский десерт 1896 года, а позже — конфеты, в основе которых — шоколад и алкоголь. Два главных продукта, которые мы любим, и с которыми работаем.
Мы проводим гастрономические салоны с 2021 года: атмосферные тематические ужины в ресторанах и частных домах, экскурсии и дегустации на конфетной фабрике, даже гастрономические исторические реконструкции.
ОСНОВА-ТЕлЬ
Гастрономический консультант в ko. llektiv agency, сомелье и сертифицированный дегустатор шоколада (IICCT L2), автор книги «Sex-Mex: мексиканская кухня» и сотен публикаций о национальных кухнях от Исландии до Австралии. Входит в судейскую коллегию всероссийской премии «Шоколад года».
- Финалист Pink Lady Food Photographer of the year (London, 2018)
- Двухкратный победитель конкурса «Серебряный Лучник Северо-Запад» в номинации «Лучшая маркетинговая стратегия» (за конфетную фабрику «Культура», Санкт-Петербург, 2023−2024)
ВИКТОРИЯ ДИМ
НАГРаДЫ
- WSET 2
- Comité Champagne Certified (по шампанскому!)
- International Institute of Chocolate & Cacao Tasting (Level 2)
МЕЖДУНАРОДНЫЕ ДИПЛОМЫ И СЕРТИФИКаТЫ
л